PASSIONE, CREATIVITA', FERMENTO

Lo Chef

Francesco Donaggio

Francesco, classe 1997, dopo essersi diplomato ad ALMA tra i migliori del suo corso, intraprende una carriera che lo porta a lavorare in alcuni dei migliori ristoranti d'Italia.

Ragusa, Venezia, San Cassiano.

Spinto però dalla voglia di mettersi in gioco, decide di trasferirsi in Finlandia, a Helsinki, dove impara l'arte delle conservazioni, fermentazioni, kombuche e se ne appasiona fin da subito.

Il progetto Man'inn Osteria nasce proprio da questa voglia di coniugare tutte queste esperienze e portarle nella sua amata città natale, Treviso.