Mescita della settimana

Dal Nostro continuo Viaggio nel Mondo delle Fermentazioni, Volevamo completare la vostra esperienza culinaria Creando un legame Tra Piatto e Calice, Cucina e Cantina.

Abbiamo quindi deciso di creare una selezione di vini naturali, creati da Artigiani che rispettano la materia prima e la terra che essi stessi coltivano.

Buon Viaggio

"Passione, Creatività, Fermento"

DEGUSTAZIONE DI VINI NATURALI IN ABBINAMENTO AI PIATTI

3 Calici  €19

5 Calici  31€

LE BOLLICINE

(Francia) Sidro di Mele e Pere "Cidrerie de Savoie"  €4,00

(Treviso) Prosecco Brut DOCG "Poderi del Todero"  €4,00

(Treviso) Prosecco Col Fondo "Guardian"  €4,00

(Veneto) Roncaie Garganega sui lieviti "Giovanni Menti" €5,oo  (Naturale)

(Emilia Romagna) Cattabrega uva tosca rosato frizzante €5,00 (Naturale)

(Trentino Alto Adige) Trento DOC Brut "Ascendum"  €6,00

I BIANCHI

(Veneto) Paiele Garganega "Menti" €5,00 (Naturale)

(Abruzzo) Trebbiano d'Abruzzo "Ausonia" €5,00 (Naturale)

(Veneto) Soave Gargantua "Martinelli" €5,00 (Naturale)

(Sicilia) Grecanico Sketta "Cantina Marilina" €5,50 (Naturale)

(Francia) Muscadet Sevre et Maine "Jo Landron"  €6,00 (Naturale)

I ROSSI

(Toscana) Rosso Pazzi, Chianti "Azienda Agricola Pazzi"  €5,00 (Naturale)

(Sicilia) Frappato "Azienda agricola COS"  €5,00 (Naturale)

(Sicilia) Nero d'Avola Ruversa "Cantina Marilina"  €5,00 (Naturale)

(Veneto) Trojan horse (Un rosso che si beve come un bianco) "Cantina Martinelli" €5,50 (Naturale)

(Francia) Chinon rouge les Terrases BIO "Lambert Beatrice Pascal"  €6,00 (Naturale)

I vini naturali sono prodotti artigianali ottenuti da uve coltivate senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi, seguendo i dettami dell'agricoltura biologica o biodinamica, vinificati con interventi minimi, lieviti indigeni, e solfiti aggiunti nulli o bassissimi.

Il loro obiettivo è la massima espressione del territorio senza manipolazioni, risultando spesso non chiarificati né filtrati.