AL CALICE
Dal Nostro continuo Viaggio nel Mondo delle Fermentazioni, Volevamo completare la vostra esperienza culinaria Creando un legame Tra Piatto e Calice, Cucina e Cantina.
Abbiamo quindi deciso di creare una selezione di vini naturali, creati da Artigiani che rispettano la materia prima e la terra che essi stessi coltivano.
Buon Viaggio
"Passione, Creatività, Fermento"
DEGUSTAZIONE DI VINI NATURALI IN ABBINAMENTO AI PIATTI
3 Calici €19
5 Calici €31
LE BOLLICINE
"Col Sandago" Prosecco Doc Brut
Glera
Treviso - €4,00
"Guardian"
Glera col fondo
Treviso - €4,00
"Cantina Martinelli" Leviatano
Garganega
Soave - €5,00
Naturale
"Cesarini Sforza" Trento Doc brut
Chardonnay
Trentino Alto Adige - €6,00
I BIANCHI
"Giovanni Menti" Paiele Garganega 2023
Garganega
Gambellara - €5,00
Naturale
"Cantina Martinelli" Gargantua Soave Doc 2023
Garganega
Soave - €5,00
Naturale
"Cantina Marilina"
Grecanico Sketta 2024
Siracusa - €5,00
Naturale
"Domaine Saint Nicolas" Les Chemins bio Blanc 2023
70% Chenin blac
30% Chardonnay
Loira (Francia) - €7,00
Naturale
I ROSSI
"La Palazzetta" Flavino Rosso Toscano Igt 2023
Sangiovese
Siena - €4,50
Naturale
"Cantina Martinelli" Trojan Horse (un rosso che si beve come un bianco)
Cabernet Franc, Merlot, Corvina, Rondinella, Garganega
Soave - €5,50
Naturale
"Lambert Beatrice et Pascal" Chinon Rouge Les Terrases Bio 2023
Cabernet Franc
Loira - €6,00
Naturale
"Gian Luca Colombo"
Pinot Nero 2024
Langhe (Piemonte) - €7,00
Naturale
LE BIRRE
Birra Bionda Lager "Theresianer" 330 ml €4,oo
Birra IPA "Theresianer" 330 ml €5,00
Sidro di mele "Magners" 568 ml €12,00 (4€ al calice)
I vini naturali sono prodotti artigianali ottenuti da uve coltivate senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi, seguendo i dettami dell'agricoltura biologica o biodinamica, vinificati con interventi minimi, lieviti indigeni, e solfiti aggiunti nulli o bassissimi.
Il loro obiettivo è la massima espressione del territorio senza manipolazioni, risultando spesso non chiarificati né filtrati.