Menù alla carta
Treviso, il Nord, il Mondo
Timballo di sarde al finocchietto, latticello di capra e rapa rossa in agrodolce
€ 16
Tartar di manzo, panna affumicata, nocciole e melograno
€ 16
Zuppa di patate americane, olio al caffè e pomodoro confit
€ 14
Polipo, zucca in saor e porri
€ 18
Crema di funghi, finferli saltati, salsa di funghi fermentati e crumble di castagne
€ 16
Ramen di granchio blu, tagliolini e capesante
€ 20
Orzotto, crema di cardi e topinambur
€ 16
Gnocchi al Cacao, ragù di cervo e mirtilli sotto sale
€ 18
Tagliata di manzo, purè di carote, patate al forno e demiglace
€ 24
Tagliata di cervo, lamponi fermentati e patate al forno
€ 24
Filetto di ombrina, crema di sedano rapa, finocchio fermentato e radicchio
€ 22
Mousse al cioccolato bianco, cachi, verbena e crumble di arachidi
€ 7
Semifreddo alle noci, mele e stevia
€ 7
Tiramisù
€ 6
Il costo del coperto è di € 3
Menù degustazioni
Viaggio culinario completo
Menù degustazione di 4 portate
(Su richiesta disponibile anche in versione vegana avvisando 24 ore prima)
€ 49
Menù degustazione di 7 portate
€ 69
Il costo del coperto è di € 3